Le projet Swirll est né en 2021 dans la Napa Valley en Californie, et grandit maintenant en France. Son objectif est de devenir dans les prochaines années un acteur clef de l’industrie viti-vinivole, en occupant une place d’expert, tout en rendant le monde du vin accessible au plus grand nombre, dans le contexte du réchauffement climatique. Pour réaliser cette ambition, nous nous appuyons sur 5 piliers. L’innovation,à travers une veille quotidienne des acteurs de l’industrie sur les réseaux sociaux. La transmission,à travers l’enseignement de l’œnologie dans quelques unes des plus grandes écoles françaises. La collaboration,à travers des partenariats de renom comme les Caves Legrand ou les Chais de France. L'investissementà travers l’acquisition de flacons prestigieux, de millésimes rares, ou de vignerons en pleine ascension. Et enfin l'hospitalité,à travers nos masterclasses et nos soirées dégustations hors normes Grand Crew.
Le fondateur
Marc-Antoine Mathey découvre le vin à l’âge de 20 ans, au sein du club oenologique de son université. Quelques années plus tard, il en devient le coach de dégustation, et emmène son équipe en finale de la Left Bank Bordeaux Cup, une compétition internationale de dégustation à l’aveugle, au Château Lafite Rothschild en 2018. A 25 ans, après avoir obtenu un Master en Finance à l'université Paris Dauphine et réalisé un échange à l'université Luigi Bocconi de Milan, il s’installe en Californie pour le compte de Moët Hennessy. Il y découvre l’industrie du vin dans la Napa Valley, obtient le WSET3 et se confronte à la réalité des feux. Diplômé du WSET4 en 2025 il a aujourd'hui deux objectifs : créer et faire vivre des expériences de dégustation uniques, et faire prendre conscience aux consommateurs qu’une viticulture plus durable est essentielle pour notre planète.
